Copy Rights @DMAC 2016
www.sayhat.net
مکھانا’’پھل مکھانا‘‘
Lotus Seed Parchee
ماہیت۔
ایک نبات کے تخم ہیں ۔اس کاپودا تالابوں میں پیداہوتاہے۔اس کے پھول اور پتے نیلوفر کے پھول اور پتوں سے مشابہ ہوتے ہیں ۔اس کی جڑ چھوٹے چقندر کے برابر ہوتی ہے۔اس کا بیرونی پوست سیاہ اور کھردرا ہوتاہے۔اس کے جوف میں خانے ہوتے ہیں اور ہرایک خانے کے اندر سے سیاہ رنگ کے گول تخم نکلتے ہیں جن کا مغز سفید اور قدرے شیریں لیس دارہوتاہے۔خام ہونے کی حالت میں ان کا مغز نکال کر کھاتے ہیں اور خشک شدہ کو بریاں کرکے مرکبات میں شامل کرتے ہیں ۔
مزاج۔
سردتر۔درجہ اول ۔بریاں ،گرم تردرجہ اول۔
استعمال۔
تازہ مکھانا مقوی بدن ،مقوی باہ اورمولدمنی خیال کیاجاتاہے۔جبکہ خشک بھونے ہوئے مکھانے قابض اورغذائیت سے بھرپو رہوتے ہیں بریاں مکھانے زیادہ تر مستورات کو بچہ جننے کے بعد کمزوری کو دور کرنے کے لئے حلووں یا سفوف میں شامل کرکے کھلاتے ہیں اس کے علاوہ جریان ضعف باہ اور رقت منی کے لئے سفوفات میں شامل کرتے ہیں ۔
نفع خاص۔
مسمن بدن ،جریان ،
مضر۔
گرم امزاج کو۔
مصلح۔
بریان کو۔
مقدارخوراک۔
ایک سے چارگرام یا دس گرام تک۔
Copy Rights @DMAC 2016
مکھن
Butter
دیگرنام۔
عربی میں زبد فارسی میں مسکہ پشتو میں کوچ اور انگریزی میں بیٹرکہتے ہیں ۔
ماہیت۔
مشہور عام ہے۔سب سے اچھا مکھن وہ ہے جو گائے کے دودھ کو جماکردہی سے حاصل کیاگیاہو۔گائے کے دودھ کا مکھن زرد جبکہ بھینس کے دودھ کا مکھن سفید اور خوش مزہ ہوتاہے۔جب کثیف دودھ سے مکھ نکالاجاتاہے تو وہ ویسا ہی خطرناک ہوتاہے جیساکہ خراب دودھ والا۔
زیادہ دن تک رکھارہنے والامکھن بھی خراب اور اس کاذائقہ کھٹاہوتاہے۔اس میں سے بو بھی آنے لگتی ہے۔یہ بھی یادرکھیں کہ مکھن کوگرم کرکے دیسی گھی تیارکیاجاتاہے۔
مزاج۔
گرم تر۔
افعال واستعمال۔
ملطف اور مقوی دماغ ہے بدن کو موٹا کرتاہے۔سدہ کھولتا آواز کو صاف کرتاہے۔ظاہری اور باطنی اورام کو مفید ہے مکھن اور شہد ملاکر شیرخوار بچوں کے مسوڑھوں پر ملنے سے دانت آسانی سے نکل آتے ہیں ۔خشک کھانسی کو فضلات کو براہ پیشاب خارج کرتاہے۔ذات الجنب اور ذات الریہ کو شہد کے ہمراہ نافع ہے ۔جلد کونرم کرتاہے۔
خاص احتیاط ۔
موٹے تازے افراد اور بلڈ پریشر کے علاوہ جن کا کولیسٹرول بڑھاہواہو۔ان کو مکھن استعمال نہیں کرنا چاہیے ۔لیکن یہ بات یاد رکھیں ۔کہ کولیسٹرول کا نارمل لیول جسم کے لئے ضروری ہے ورنہ کمزوری اور قوت باہ بھی کمزور ہوجاتی ہے۔اور بہترین کولیسٹرول تازہ مکھن ہی سے حاصل ہوتاہے۔
Copy Rights @DMAC 2016
مکھی ۔
Fly
Lotus Seed Parchee
ماہیت۔
ایک نبات کے تخم ہیں ۔اس کاپودا تالابوں میں پیداہوتاہے۔اس کے پھول اور پتے نیلوفر کے پھول اور پتوں سے مشابہ ہوتے ہیں ۔اس کی جڑ چھوٹے چقندر کے برابر ہوتی ہے۔اس کا بیرونی پوست سیاہ اور کھردرا ہوتاہے۔اس کے جوف میں خانے ہوتے ہیں اور ہرایک خانے کے اندر سے سیاہ رنگ کے گول تخم نکلتے ہیں جن کا مغز سفید اور قدرے شیریں لیس دارہوتاہے۔خام ہونے کی حالت میں ان کا مغز نکال کر کھاتے ہیں اور خشک شدہ کو بریاں کرکے مرکبات میں شامل کرتے ہیں ۔
مزاج۔
سردتر۔درجہ اول ۔بریاں ،گرم تردرجہ اول۔
استعمال۔
تازہ مکھانا مقوی بدن ،مقوی باہ اورمولدمنی خیال کیاجاتاہے۔جبکہ خشک بھونے ہوئے مکھانے قابض اورغذائیت سے بھرپو رہوتے ہیں بریاں مکھانے زیادہ تر مستورات کو بچہ جننے کے بعد کمزوری کو دور کرنے کے لئے حلووں یا سفوف میں شامل کرکے کھلاتے ہیں اس کے علاوہ جریان ضعف باہ اور رقت منی کے لئے سفوفات میں شامل کرتے ہیں ۔
نفع خاص۔
مسمن بدن ،جریان ،
مضر۔
گرم امزاج کو۔
مصلح۔
بریان کو۔
مقدارخوراک۔
ایک سے چارگرام یا دس گرام تک۔
www.sayhat.net
Butter
دیگرنام۔
عربی میں زبد فارسی میں مسکہ پشتو میں کوچ اور انگریزی میں بیٹرکہتے ہیں ۔
ماہیت۔
مشہور عام ہے۔سب سے اچھا مکھن وہ ہے جو گائے کے دودھ کو جماکردہی سے حاصل کیاگیاہو۔گائے کے دودھ کا مکھن زرد جبکہ بھینس کے دودھ کا مکھن سفید اور خوش مزہ ہوتاہے۔جب کثیف دودھ سے مکھ نکالاجاتاہے تو وہ ویسا ہی خطرناک ہوتاہے جیساکہ خراب دودھ والا۔
زیادہ دن تک رکھارہنے والامکھن بھی خراب اور اس کاذائقہ کھٹاہوتاہے۔اس میں سے بو بھی آنے لگتی ہے۔یہ بھی یادرکھیں کہ مکھن کوگرم کرکے دیسی گھی تیارکیاجاتاہے۔
مزاج۔
گرم تر۔
افعال واستعمال۔
ملطف اور مقوی دماغ ہے بدن کو موٹا کرتاہے۔سدہ کھولتا آواز کو صاف کرتاہے۔ظاہری اور باطنی اورام کو مفید ہے مکھن اور شہد ملاکر شیرخوار بچوں کے مسوڑھوں پر ملنے سے دانت آسانی سے نکل آتے ہیں ۔خشک کھانسی کو فضلات کو براہ پیشاب خارج کرتاہے۔ذات الجنب اور ذات الریہ کو شہد کے ہمراہ نافع ہے ۔جلد کونرم کرتاہے۔
خاص احتیاط ۔
موٹے تازے افراد اور بلڈ پریشر کے علاوہ جن کا کولیسٹرول بڑھاہواہو۔ان کو مکھن استعمال نہیں کرنا چاہیے ۔لیکن یہ بات یاد رکھیں ۔کہ کولیسٹرول کا نارمل لیول جسم کے لئے ضروری ہے ورنہ کمزوری اور قوت باہ بھی کمزور ہوجاتی ہے۔اور بہترین کولیسٹرول تازہ مکھن ہی سے حاصل ہوتاہے۔
www.sayhat.net
Fly
دیگرنام۔
عربی میں ذباب فارسی میں مگس سندھی میں مکھ پشتو میں مچ سنسکرت میں ماکھشی اور انگریزی میں فلائی کہتے ہیں ۔
ایک غلیظ اڑنے ولاکیڑا ہے ۔اس کا رنگ سیاہ ذائقہ بدمزہ ہوتاہے۔یہ میٹھی اور گندی اشیاء پر زیادہ بیٹھتی اور اپنی خوراک وہاں سے حاصل کرتی ہے۔
مزاج۔
گرم خشک۔
افعال و استعمال۔
اس کی بیٹ پانی میں حل کرکے کان میں درد کے لئے ڈالنا مفید ہے۔گیارہ دن بغیراطلاع کے قند سیاہ گڑ میں لپیٹ کر یرقان والے کوکھلانا مفیدہے۔
طب نبوی ﷺ اورمکھی ۔
صحیحین میں حضرت ابوہریرہؓ سے روایت ہے کہ رسولﷺ سے روایت ہے کہ جب تم میں سے کسی کے برتن میں مکھی گرجائے تو اس غوطہ دے لیاکرو اس لئے کہ اس کے دونوں بازوؤں میں سے ایک میں بیماری اور دوسرے میں شفا ہے۔
عربی میں ذباب فارسی میں مگس سندھی میں مکھ پشتو میں مچ سنسکرت میں ماکھشی اور انگریزی میں فلائی کہتے ہیں ۔
ایک غلیظ اڑنے ولاکیڑا ہے ۔اس کا رنگ سیاہ ذائقہ بدمزہ ہوتاہے۔یہ میٹھی اور گندی اشیاء پر زیادہ بیٹھتی اور اپنی خوراک وہاں سے حاصل کرتی ہے۔
مزاج۔
گرم خشک۔
افعال و استعمال۔
اس کی بیٹ پانی میں حل کرکے کان میں درد کے لئے ڈالنا مفید ہے۔گیارہ دن بغیراطلاع کے قند سیاہ گڑ میں لپیٹ کر یرقان والے کوکھلانا مفیدہے۔
طب نبوی ﷺ اورمکھی ۔
صحیحین میں حضرت ابوہریرہؓ سے روایت ہے کہ رسولﷺ سے روایت ہے کہ جب تم میں سے کسی کے برتن میں مکھی گرجائے تو اس غوطہ دے لیاکرو اس لئے کہ اس کے دونوں بازوؤں میں سے ایک میں بیماری اور دوسرے میں شفا ہے۔
No comments:
Post a Comment